Farina mix per pizza

Dalle cultivar antiche di grano macinate lentamente a pietra, nasce la tua farina di grano tenero tipo 1. È il grano tenero della Masseria Roberti, che germoglia e cresce sulle colline sannite secondo agricoltura biologica a "Km 0", con il minimo aiuto dell'uomo e con l'impiego esclusivo di concimi naturali. Il prodotto finale è una farina che preserva le caratteristiche organolettiche e nutrizionali naturali tipiche di ogni chicco.

Attraverso la molitura a pietra viene macinato l’intero chicco. La farina di grano tenero 1 contiene una maggiore quantità di crusca e di germe del grano, ossia le parti più ricche di sostanze nutritive. Perfetta per impasti a lunga lievitazione.

Ideale per: taralli, rustici, pizza alla teglia, crostate, pane, ciambelle e biscotti.

Non adatta per grandi lievitati.