Semola di grano duro

La tua semola di grano duro è frutto della macinatura lenta a pietra di cereali antichi (Senatore Cappelli e Marzellina) coltivati in biologico a “Km 0” sulle colline sannite della Masseria Roberti. Il processo di molitura tradizionale, lento e scrupoloso, conserva tutti i profumi, il gusto, il colore e la ricchezza organolettica tipica di ogni chicco. Preserva inoltre parte della crusca e del germe contenuto nel cuore, aumentandone il valore nutrizionale e la bontà del prodotto.

Ha un colore giallo ambra con granulometria fine che la rendono perfetta per impasti artigianali. La tua semola di grano duro è fonte di proteine e fibre, facile da impiegare in cucina per preparare deliziosi prodotti da forno e molto altro.

Ideale per pasta, panature, pane, pizze rustiche.

Il grano italiano coltivato in collina nel Sannio restituisce un macinato ambrato e granuloso ricco di carotenoidi. Dal punto di vista nutrizionale la semola di grano duro apporta all’organismo fibre e sali minerali come potassio, ferro, fosforo e anche vitamine che aiutano a prevenire l’invecchiamento cellulare perché antiossidanti.

PRODUZIONE BIO

Produzione biologica significa coltivare solo grani antichi con concimi naturali, senza prodotti chimici di sintesi. La nostra filiera corta, inoltre, ci permette di avere il massimo controllo sul macinato finale e assicurare una farina di semola di grano duro che mantiene intatte tutte le proprietà dei principi nutritivi del grano come proteine, fibre, sali minerali e amido, grazie anche alla molitura lenta a pietra. La tua farina di grano duro è genuina e “controllata per natura”.

Peso: 1 Kg – 5 Kg – 25 Kg

Ingredienti: Grano duro di antiche varietà di frumento

Allergeni: Glutine, può contenere tracce di uova e frutta a guscio

Modalità di conservazione: Da conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore (minore di 25C°)

Shelf life: 12 mesi dal confezionamento

Luogo di produzione: Prodotto nello stabilimento in C/da Miscano, 2/A – 82022 Castelfranco in Miscano (BN)

Valori nutrizionali medi per 100 grammi:  Valori nutrizionali medi per 100 grammi Energia: 1418 KJ/339 kcal
Grassi: 1,40g di cui acidi grassi saturi: 0,2g Carboidrati: 76,9g di cui zuccheri: 0,8g Fibre: 3,6g
Proteine: 1,5g
Sale: 0,001g